Envie d’un cake salé sain, sans gluten et riche en saveurs ? Ce cake à la farine de sarrasin, garni de courgettes râpées, de feta fondante et de tomates séchées, est la recette idéale pour vos repas légers, brunchs ou pique-niques d’été. Facile à préparer, il allie nutrition et gourmandise dans une version équilibrée et originale.
Pourquoi choisir la farine de sarrasin ?
Naturellement sans gluten et riche en fibres, la farine de sarrasin est parfaite pour réaliser des recettes salées à la fois digestes et nourrissantes. Associée à des légumes de saison et des ingrédients méditerranéens, elle donne un cake moelleux et savoureux.
Ingrédients pour un cake salé sans gluten (4 à 6 personnes) :
- 150 g de flocons de sarrasin en poudre Nutrielement
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 courgette râpée
- 6 tomates séchées coupées en petits morceaux
- 100 g de feta émiettée ou en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan
- 60 ml de lait végétal ou animal
- 2 œufs
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec la levure chimique.
- Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la courgette râpée, les tomates séchées, la feta et l’origan.
- Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et ferme au toucher.
AstuceConseils & conservation :
Ce cake salé au sarrasin se déguste chaud ou froid. Parfait pour les lunchboxes ou en apéritif, il se conserve 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler en tranches.
