Recette healthy : Cake salé au sarrasin, courgette, feta et tomates séchées

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Recette healthy : Cake salé au sarrasin, courgette, feta et tomates séchées

Envie d’un cake salé sain, sans gluten et riche en saveurs ? Ce cake à la farine de sarrasin, garni de courgettes râpées, de feta fondante et de tomates séchées, est la recette idéale pour vos repas légers, brunchs ou pique-niques d’été. Facile à préparer, il allie nutrition et gourmandise dans une version équilibrée et originale.

Pourquoi choisir la farine de sarrasin ?

Naturellement sans gluten et riche en fibres, la farine de sarrasin est parfaite pour réaliser des recettes salées à la fois digestes et nourrissantes. Associée à des légumes de saison et des ingrédients méditerranéens, elle donne un cake moelleux et savoureux.

Ingrédients pour un cake salé sans gluten (4 à 6 personnes) :

Étapes de préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec la levure chimique.
Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez la courgette râpée, les tomates séchées, la feta et l’origan.
Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et ferme au toucher.

AstuceConseils & conservation :

Ce cake salé au sarrasin se déguste chaud ou froid. Parfait pour les lunchboxes ou en apéritif, il se conserve 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler en tranches.

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